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沖縄国税事務所 | 論文
- 新酒とカメ熟成古酒の多変量解析法による評価
- 示差走査熱量計による泡盛新酒と古酒の融解サーモグラムの差異
- 泡盛酵母と腐造性乳酸菌の混合培養条件と生成物組成の相関関係
- 泡盛における酸敗酒と正常酒の成分特性
- 泡盛の異常ならびに正常発酵過程における成分組成の動向
- 泡盛の新酒および古酒の主成分分析法による類別 : 泡盛の熟成に関する研究
- 泡盛の新酒および古酒ならびに製造場の判別法 : 泡盛の熟成に関する研究 (第10報)
- 泡盛の成分特性と熟成度合との関係 : 泡盛の熟成に関する研究(第9報)
- 純粋種醪法及び固型酵母法による異常発酵現象発現の抑制
- 蒸留酒の17O-NMR法および1H-NMR法による研究
- 清酒中の脂肪酸