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森永製菓株式会社塚口工場 | 論文

• フィチン酸分解中間生成物としてのイノシトールリン酸化合物がラットのミネラルの利用性に及ぼす影響
• ラットにおけるカルシウム, マグネシウムおよび亜鉛吸収率に及ぼす脱フィチン酸大豆タンパク質の影響
• イノシトールリン酸のカルシウム沈澱阻害活性
• 食品に含まれるグルタチオンのHPLCによる定量
• 酵素法による食品中の糖定量に関する研究-3-Amyloglucosidaseによる水飴の消化率について

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