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東京農大・醸造学科 | 論文

• 228 パネトーネ製造工程に関与する酵母の同定
• 401 ビートパルプの酵素分解におよぼす通電処理の影響
• 伝統的製法で行われている壷発酵黒酢の微生物叢の変化

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