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昭和女子大学 大学院生活機構研究科 | 論文
- 寒天ゲルとゼラチンゲルの咽頭部通過時における移動速度に及ぼす摂取量および咀嚼回数の影響
- 寒天－ゼラチン混合ゲルの嚥下特性と力学特性の関係
- 増粘剤添加が米飯の消化性および米飯食塊の力学特性に及ぼす影響
- 寒天ゲルとジェランガムゲルの力学特性および塩味強度に及ぼす塩化カリウムと塩化カルシウムの影響
- 「***とミネラルウォーターとの関わり(1)」:―ミネラルウォーターに対する意識―
- 有機酸の嗜好性に及ぼす中等度運動の影響:
- 寒天ゲルの咀嚼回数と食片サイズの関係
- ナトリウム型ジェランガムのゲル化に及ぼす降温速度変化の影響