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日本缶詰協 研 | 論文
- pHおよび水分生活がのり佃煮中におけるAおよびB型ボツリヌス菌の発育に及ぼす影響
- 豆乳中におけるA及びB型ボツリヌス菌芽胞の耐熱性
- 食品細砕物中におけるA型ボツリヌス菌胞子の耐熱性
- AおよびB型ボツリヌス標準菌株の芽胞の耐熱性
- Bacillus coagulansの胞子形成用培地について
- 市販低酸性食品かん詰の商業的無菌性
- 市販低酸性食品かん詰の商業的無菌性
- 水分活性がBacillus属細菌胞子の耐熱性に及ぼす影響;蔗糖
- 水分活性がBacillus属細菌胞子の耐熱性に及ぼす影響;塩化ナトリウム〔細菌胞子の耐熱性に及ぼす各種要因に関する研究-2-〕
- 細菌胞子の耐熱性に及ぼす各種要因に関する研究-1-培地中におけるBacillus属胞子の耐熱性に及ぼすpHの影響
- 市販果実類缶詰の生菌数
- Clostridium thermosaccharolyticumの芽胞形成用培地
- 乾燥土壌を担体にした有芽胞細菌の保存法
- ミカン果実飲料中における酵母の耐熱性
- 昇温加熱処理におけるClostridium botulinum 62AおよびBacillus stearothermophilus芽胞の死滅挙動
- 缶・びん詰およびレトルト食品製造用副原料の耐熱性嫌気性細菌胞子による汚染状況
- 缶・びん詰およびレトルト食品製造用副原料の耐熱性好気性細菌胞子による汚染状況
- 加熱損傷を受けたClostridium botulinumおよびC.sporogens芽胞の再生用培地について
- 芽胞の耐熱性測定実験における加熱処理時間の補正
- HACCPにおける微生物的危害とその制御対策(「食品および飲料工場におけるHACCP」シンポジウム-4-)