スポンサーリンク
愛国学園短期大学 | 論文
- デンプンの調理に関する研究-6-大豆タンパク質の添加がデンプンの糊化特性に及ぼす影響-2-
- 幹に蓄積されたエンセット澱粉とサゴ澱粉の特性の比較
- サゴ澱粉のロールケーキへの利用
- サゴ澱粉を用いた生八つ橋の物性および食味特性
- サゴ澱粉の中華麺への利用
- 化工小麦澱粉を用いたスープの物性および食味特性
- サゴ澱粉の理化学的性質と和菓子への利用
- サゴおよび温水処理馬鈴薯澱粉を用いたハルサメの理化学的性質
- サゴ澱粉の調理・加工特性に関する食文化的研究
- パ-ル状澱粉の調理に関する研究-1-タピオカパ-ルの加熱方法について
- 加水量の違いによる分離大豆たんぱく添加パンの改善効果
- シルクフィブロインの特性と食品への利用(教材研究)
- サゴ澱粉の中華麺への利用効果
- 社債発行市場の多様化・国際化と株式会社財務の変容(九〇年代の経営戦略)
- シルクフィブロインの特性と食品への利用