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広島女学院大学 | 論文
- パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果
- 生活習慣病と現代食との相互関係
- 食品の代謝による酸負荷と生体内の酸 ―塩基平衡維持機構の相互作用について
- 尿酸代謝における肝臓の生理的役割
- 健康茶の官能評価と重金属類に関する研究
- ロイ ロウ著, 山崎洋子・添田晴雄監訳, 『進歩主義教育の終焉 イングランドの教師はいかに授業づくりの自由を失ったか』, 知泉書館刊, 2013年6月発行, 菊判, 333頁, 本体価格6,000円