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奈良女子大学生活環境学部 食物科学専攻 | 論文

• フィッシュミール魚醤油の製造過程における褐色化反応
• 近赤外分光法による食品水分の汎用測定法の開発 : 食品
• 食用油脂の分子構造と揚げ特性との関係

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