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大阪帝大工學部釀造學教室 | 論文

• 清酒釀造に於ける仕込用水の細菌學的研究(第7報) : II.灘及び伏見の釀造藏の貯水槽中の仕込用水並に秋田縣下の一釀造場に於ける仕込用井水の細菌學的研究
• 清酒醸造に於ける仕込用水の細菌学的研究(第2報) : I.宮水の細菌学的研究 : (2).(3)宮水より分離した Escherichia 属並 Aerobacter 属細菌

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