スポンサーリンク

北海道江別保健所江別食肉検査事務所 | 論文

• 肉ならびに肝の品質に関する生理化学的研究 : 1. 豚肉のいわゆるムレ(PSE現象)におけるpH, ライソゾーム酵素ならびに筋原線維

スポンサーリンク