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北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 | 論文
- ニシン漬の味覚因子に関する研究(第二報) : 試作ニシン漬の滴定酸度,還元糖量,食塩濃度およびエキス窒素量の測定
- 幼児の生活習慣, 食生活状況と乳歯う蝕との関連
- 大学1年生が考える次世代に伝えたい料理
- 国体選手の栄養摂取状況と栄養教育に関する研究
- 国体選手の食生活傾向と疲労自覚に関する研究
- 大学1年生の食生活に関する実態調査
- BOSU バランストレーナーを利用した動的バランステストの開発-BOSU バランステストの信頼性及び妥当性の検討-
- 舌癌の実験的形成に関する研究-8-舌下面部における舌癌形成過程の組織学的研究
- 舌癌の実験的形成に関する研究-5,6-
- 病院食改善のための食材下処理法の検討 : クックチル vs 流水下曝露冷却法
- 盛付・配膳作業における交通量とその態様の比較検討 盛付台方式 vs ベルトコンベア方式 : 科目「クックチルシステム実習」の実践的教育研究II
- 盛付・配膳工程における人員管理と食品温度管理改善のための二つのシステムの比較 : 科目「クックチルシステム実習」の実践的教育研究
- 低価格の陶器製深皿の保湿性とプラスチック製カバーの歪みに関する調査報告(第1報)
- 保冷・加熱一体型カートにおける冷温野菜管理のためのトレイカバーの考案とその効果
- 欧米のヘルスケア給食現場における人員配置と給食設備の実情
- ハサップ(HACCP)管理の視点で捉える独居老人による宅配弁当の取扱い
- 院外調理の再加熱方式に対するハサップ(HACCP)管理の視点からの示唆 : L病院の個別再加熱システムとマネジメントの分析結果報告
- 冷菜生産に対するハサップ(HACCP)管理計画及び書類作成クックサーブ方式におけるイカとキュウリの梅酢和えを例として
- メディカルフードサービス業務システム化の要因に関する日米比較研究
- 塩分濃度嗜好アンケート調査結果報告