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北海道教育大学家政学教室 | 論文

• ESRスピントラップ法によるインスタントコーヒーのヒドロキシルラジカル捕捉活性評価
• ESRを利用した農産物の品質評価技術
• モノアシルグリセロール中で加熱処理した小麦澱粉のESRによる分析
• 澱粉-モノアシルジグリセロール系における加熱生成ラジカルの解析
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