スポンサーリンク
北海道大学水産学部食品学科 | 論文
- ME機器管理センターの稼動状況と今後の展望について
- 内視鏡装置の管理方法について
- 手術部における臨床工学技士業務定型化について
- スケトウダラすり身加圧ゲルの性状に及ぼすアンモニウム塩の影響
- 氷蔵,凍結貯蔵および解凍後貯蔵中の魚類筋肉中のα-コネクチンの変化〔英文〕
- 各種魚類アクトミオシンに対するトランスグルタミナ-ゼの反応性の比較〔英文〕
- コイおよびニジマス筋肉中のα-アクチニンとコネクチンの死後変化〔英文〕
- コイ筋原線維中および単離したα-アクチンに対するカルパインの作用〔英文〕
- コイ筋原線維の貯蔵中のタンパク質組成変化と小片化
- スケトウダラ肉糊の坐りにおけるミオシン架橋重合に及ぼす1価陽イオンの影響〔英文〕
- スケトウダラの坐りにおけるミオシンの酵素架橋重合におよぼす塩の影響
- 熱安定性の異なる魚類ミオシンのカルパイン感受性の比較
- コイミオシンに対する各種プロテア-ゼの作用
- スケトウダラ筋肉およびすり身中のトランスグルタミナ-ゼ活性とミオシンBとの反応
- 坐りかまぼこゲル中のミオシン重合反応に関する研究〔英文〕
- カルパインで処理した変性ミオシンの存在様式
- コイ変性ミオシンのカルパイン分解と生成断片の性質