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三重大学水産学部 | 論文
- コイ筋肉組織における細胞内酵素の分布および筋肉リソゾ-ムの性質について〔魚類筋肉組織のリソゾ-ム酵素に関する研究-2-〕
- 水晒した微細化肉を用いた再構成マイワシ肉の製造
- コイの血漿遊離アミノ酸におよぼす飼料添加アミノ酸の皮膜処理の影響〔英文〕
- 断続光の明暗周期や照度比を変えた時の魚の行動反応〔英文〕
- 遊泳魚の位置測定用の新しい遠隔計測法〔英文〕
- 沿岸漁場の環境監視用測温ブイの遠隔計測〔英文〕
- アクトミオシンの酸化変性
- ファブリケ-トねり製品の製造
- アクトミオシンの熱変性におよぼす脂質の影響〔英文〕
- 透析法による再構成マイワシ肉の製造
- 魚肉中の水に対する赤外分光学的検討〔英文〕
- アクトミオシンの加熱乾燥によるβ構造への転位機構〔英文〕
- 加熱したコイアクトミオシン溶液の粘弾性〔英文〕
- 各種食品ゲルのエントロピ-弾性に対するGough-Joule効果による確認〔英文〕
- マダコ後唾腺蛋白分解酵素の消化への関与に関する研究-6-後唾腺蛋白消化酵素と消化管内液汁蛋白消化酵素との同一性の検討
- 養殖マダイの成長に伴う一般成分組成の変動
- ニホンウナギのビブリオ病の病理組織学的研究-1-自然感染
- ブリ若魚の味応答〔英文〕
- 坐りにおけるアクトミオシンサブユニットの熱挙動〔英文〕
- 海産枝角類Penilia avirostris Dana の飼育