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三重大学教育学部化学教室 | 論文

• タンパク質の熱変性とアミノ酸置換 : リゾチームとヌクレアーゼを例に
• グルコース定量法の微量化と,イソマルトオリゴ糖水解反応の測定
• タンパク質工学と熱測定
• 科学を相対化する視点 : 高校化学教科書への提言 (II)
• 「アミラーゼはマルトースを生成する」か : 高校化学教科書への提言 (I)

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