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サントリー酒類研 | 論文
- 250 ファーメンドスコープ及びタービッドスコープによるビール中の懸濁微粒子の挙動解析
- 363 懸濁粒子の挙動の解析のためのタービッドスコープの開発とビール醸造への応用
- 404 Zymomonas属細菌の菌株改良
- 免疫学的手法を利用したビール中の新規泡蛋白測定法の開発と応用 : 食品
- 酵母の増殖・代謝に及ぼす減圧の影響
- 味覚センサによるビールの味質と成分の分析
- 357 固定化酵母のゲル内挙動と担体の性質
- 304 固定化担体内の微生物挙動の熱測定による解析
- コクヌストモドキの摂食誘引物質の研究(一般講演)
- 1-7酸素電極法によるブドウの光合成・呼吸測定(一般講演)
- 112 グルコアミラーゼ産生酵母による澱粉質原料の直接発酵とキラー酵母の酒類連続発酵への活用
- 132 洋酒の特性香とその由来
- 213 原料およびその処理のウイスキー品質特性への寄与について