スポンサーリンク
キッコーマン醤油株式会社 | 論文
- 444 固気系流動層による微生物の培養法
- 醤油麹の連続製造プロセスの開発 ([化学工学協会]第40年会ハイライト) -- (昭和49年度協会賞(技術賞)受賞記念講演要旨)
- 142. しょう油の風味を決定する二三の要因
- 307 固気系流動層による微生物の培養(第2報)
- しょう油の風味決定における酵母の役割(醗酵食品の風味に関するシンポジウム)
- 醤油中のオリゴ糖について
- Asporgillusによるトリプトファンからカテコールの生成
- 醤油よりカテコールの分離,同定(ノート)
- 醤油乳酸菌による有機酸の生成