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がんこフードサービス株式会社 | 論文

• 調理行動分析と顧客の注文情報を用いたレストランでのプロセス改善に関する研究(事例研究)
• POSデータと調理作業時間データを用いたレストランの生産性改善(食のものづくり)
• 作業稼働率と品質向上の両立を目指したレストランの調理作業組み換えに関する研究(事例研究)

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