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(財) 日本食品油脂検査協会 | 論文
- トコフェロール類の熱分解挙動及びその熱安定性
- 熱重量測定による油脂の品質評価(第4報) : 油脂の劣化の推定
- モノグリセリドの多形 (第12報) : モノグリセリドとヘプタアセチルスクロースの脂肪酸エステルとの2成分系
- モノグリセリドの多形 (第11報) : トランス-モノ不飽和モノグリセリドの多形現象
- ショ糖脂肪酸エステルの熱分解挙動及びその熱安定性
- ポリグリセリン及びポリグリセリン脂肪酸エステルの熱分解挙動及びその熱安定性
- 熱重量測定による油脂の品質評価 (第6報) : 天然ろうの熱分解挙動
- トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究 (第16報) : 数種の香辛性化合物との相乗効果
- 熱重量測定による油脂の品質評価 (第5報) : 家庭用マーガリン類の熱重量減少挙動
- 熱重量分析による油脂の品質評価 (第2報) : 不飽和トリグリセリドの熱分解挙動
- 熱重量測定による油脂の品質評価 (第1報) : 飽和モノ, ジ及びトリグリセリドの熱分解挙動
- 熱重量分析による油脂の品質評価 (第3報) : 各種食用油脂の熱分解挙動
- 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響 (第4報) : パームステアリンの影響と, 影響に及ぼす大豆油との混合及びエステル交換の効果