Nguyen Cong | ICU, Bach Mai hospital

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概要

• 同名の論文著者
• ICU, Bach Mai hospitalの論文著者

論文 | ランダム

• 情報戦略レポート 消費者調査でみた生活意識や米粉食品消費
• 米粉の特性と洋菓子への応用提案 (特集 パン・菓子・デザート分野への機能性素材の提案)
• 油脂および乳化剤による米粉パンの物性改善
• 大潟村 米粉プロジェクトがスタート。6次産業化で米粉の郷づくりへ (秋田米特集)
• 各社の米粉関連製品・機器 (特集 米粉の新しい利用技術)

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