上野 圭介 | (株）日建設計

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概要

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論文 | ランダム

• フマル酸を含むRhizopus属の糸状菌培養液の抗火落性
• 寡酸性酵母の選択(微生物-醸造-)
• 醸造酵母の細胞壁成分に及ぼすKの影響
• Rhizopus属の糸状菌培養液の腐造乳酸菌増殖抑止効果と速醸もとへの利用
• Rhizopus属の糸状菌を用いた通気培養による白米を原料とした培地でのフマル酸,または乳酸の生産

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