小平 貴都子 | 家畜改良セ

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概要

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家畜改良セ | 論文

• 黒毛和種における種々の骨格筋モノ不飽和脂肪酸割合の推移
• 黒毛和種体細胞クローン牛肉における試食アンケート調査
• 食肉の理化学分析および官能評価の方法
• 豚肉の官能特性と理化学的特性との関係
• 黒毛和種における様々な骨格筋の画像解析特徴の推移

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