森 高次郎 | 東大農学部水産化学研究室

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概要

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• 東大農学部水産化学研究室の論文著者

東大農学部水産化学研究室 | 論文

• マグロ・ヘモグロビンおよびミオグロビンの色素部分について
• 血合筋肉の化学的研究-XIII : 魚類へモグロビンおよびミオグロビンのアルカリ抵抗性
• ミオグロビンの自動酸化時における酸素吸収量
• 血合筋肉の化学的研究-I : 血合筋肉に於るアルギナーゼの存在に就て
• 魚類ミオグロビンのN末端構造

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