中沢 君敏 | 財団法人 全日本マーガリン協会
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概要
財団法人 全日本マーガリン協会 | 論文
- 異種脂肪混入の影響 : ボーマー (Bömer) 数について (第1報)
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第1報) : 貯蔵温度差による化学性ならびに結晶成長に及ぼす影響
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第2報) : 結晶成長と加水分解の関連性についての観察
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第9報) : 添加βカロチンの緑変化現象について
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第8報) : 界面活性剤による劣化防止 (その2)