SHIMAZU Yoshimi | Food Research Laboratory, Kikkoman Corporation

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概要

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• 同名の論文著者
• Food Research Laboratory, Kikkoman Corporationの論文著者

関連著者

• SHIMAZU Yoshimi

  Food Research Laboratory, Kikkoman Corporation

• UEHARA Mikio

  Food Research Laboratory, Kikkoman Corporation

• WATANABE Masazumi

  Food Research Laboratory, Kikkoman Corporation

• UEHARA Mikio

  Food Science Research Laboratory, Kikkoman Corporation

著作論文

• Transformation of Citric Acid to Acetic Acid, Acetoin and Diacetyl by Wine Making Lactic Acid Bacteria
• Decomposition of L-Tartaric and L-Malic Acids in Grape Must by Botrytis cinerea

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