井筒 雅 | 東京聖栄大学

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概要

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• 東京聖栄大学の論文著者

関連著者

• 井筒 雅

  東京聖栄大学

著作論文

• 再録総説 裂けるチーズのテクスチャーとレオロジー
• 再録報文 現代チーズ学 チーズの機能性:二次機能
• 裂けるチーズのレオロジー (特集 「食べる」とレオロジー(2)食品加工のレオロジー)
• 裂けるチーズのテクスチャーとレオロジー
• 裂けるチーズのレオロジー

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