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NIKI Ryoya | Institute of Dairy Science, Faculty of Agriculture, Hokkaido University
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NIKI Ryoya
Institute of Dairy Science, Faculty of Agriculture, Hokkaido University
著作論文
Interaction between .BETA.-casein and .KAPPA.-carrageenan. Part II. Effects of coexistence of .BETA.-casein on gelation of .KAPPA.-carrageenan.
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