江井 仁 | 味の素KK中央研究所食品研究部

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素KK中央研究所食品研究部の論文著者

味の素KK中央研究所食品研究部 | 論文

• “大豆レシチン” 中のリン脂質諸成分の定量
• 油の劣化に及ぼす加熱条件の影響(揚物油のアワ立ちに関する研究-7-)
• 油脂の酸化の程度の測定法

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