秋谷 年見 | 農林省食糧研究所

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概要

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• 農林省食糧研究所の論文著者

関連著者

• 秋谷 年見

  農林省食糧研究所

• 清水 妙子

  農林省食糧研究所

著作論文

• 加熱による油脂の性状の変化と栄養価の変化-6-加熱留出物中の炭化水素の発生
• 食用油脂の酸化と栄養価 (第2回「酸化と酸化防止」(特集))
• 加熱留出物の組成(加熱による油脂の性状の変化と栄養価の変化-5-)
• オゾノリシスによる不飽和脂肪酸の構造決定法の理論と応用 O.S.Privett氏の講演より
• 溶剤分別 (食用油脂(特集))

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