有田 亮太郎 | 東大工:JST-TRIP:JST-PRESTO

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概要

• 同名の論文著者
• 東大工:JST-TRIP:JST-PRESTOの論文著者

論文 | ランダム

• 貯蔵による鶏卵の品質変化と淡雪羮およびスポンジケ-キの性状に及ぼす影響
• 中華麺のレオロジー的性質に及ぼすオレイン酸添加の影響
• ピラフのテクスチャ-に関する研究--米飯との比較,米の種類による差異および油脂添加の影響
• 米飯のテクスチャ-における輸入米と内地米の違いとその要因
• 中華麺のテクスチャ-に関する研究-2-脂質の影響

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