土谷 英樹 | 北海道大学水産学部食品学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 北海道大学水産学部食品学科の論文著者

関連著者

• 関 伸夫

  北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所

• 土谷 英樹

  北海道大学水産学部食品学科

• 北 悟司

  北海道大学水産学部食品学科

著作論文

• コイおよびニジマス筋肉中のα-アクチニンとコネクチンの死後変化〔英文〕
• コイ筋原線維中および単離したα-アクチンに対するカルパインの作用〔英文〕
• コイ筋原線維の貯蔵中のタンパク質組成変化と小片化

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