周 延 | 独立行政法人酒類総合研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 独立行政法人酒類総合研究所の論文著者

独立行政法人酒類総合研究所 | 論文

• 麹菌 Aspergillus oryzae のアフラトキシン生合成遺伝子ホモログクラスタの解析 : 麹菌がアフラトキシンを作らない理由
• 2-デオキシグルコース耐性変異株から分離したグルコース脱抑制株のピルビン酸透過系遺伝子(JEN1)の解析と清酒醸造への応用
• 酒造工場の災害と事故
• 麹菌及び麹
• 食品の高圧処理

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