平野 弘 | 東京水産大学

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概要

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• 東京水産大学の論文著者

関連著者

• 平野 弘

  東京水産大学

著作論文

• 蒲鉾形成能を持つ乾燥魚肉を得させる為の“イオン性支柱”-I : 本着想の紹介並びに予備実験の成績
• ゼラチン : 水系の収縮に就いて

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