荒川 正也 | 流通科学大学サービス産業学部
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概要
関連著者
著作論文
- ニューヨークはラティノ名執筆者を欲しなかった
- The Creation of ""Mexico-ness"" in the Los Angeles Food Market
- 国際労働移民とその食文化変化についての一般的理解に向けて
- 新たな文化形成状況下における食文化研究についての検討 : メキシコ系アメリカ人と2つの『メキシコ』食物市場をめぐって
- 食文化の文化間移転に関する基本的考察
- アメリカ合衆国におけるエスニック・クッキングに関する考察 : 雑誌記事からのエスニック・クッキングの趨勢研究