岡本 竹己 | 栃木県産業技術センター食品技術部

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概要

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• 同名の論文著者
• 栃木県産業技術センター食品技術部の論文著者

栃木県産業技術センター食品技術部 | 論文

• γ-アミノ酪酸を富化させた抗メタボリック二条大麦素材の開発
• 筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析
• 漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討(第2報)
• [栃木]県産農産物の成分把握と加熱等各種処理条件における挙動--イチゴのポリフェノール成分と加熱挙動
• 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析

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