石田 欽一 | 愛知県食品工試

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概要

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• 愛知県食品工試の論文著者

関連著者

• 石田 欽一

  愛知県食品工試

著作論文

• 半生菓子の品質に及ぼす各種糖類の影響--半生菓子餡に対する影響
• 乾燥寒天ゼリーに関する研究-4-マンレチドールシラップ使用ゼリーの性状
• 糖アルコールが寒天ゼリーの性質に及ぼす影響
• 大豆蛋白粉の製菓への利用に関する研究-2-大豆蛋白粉の粘性について

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