川上 謙 | 味の素株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素株式会社の論文著者

関連著者

• 川上 謙

  味の素株式会社

• 三宅 正人

  三重県立大学水産学部

著作論文

• レシチンによる水産練製品用小麦澱粉の性質改良効果
• ねり製品(および魚肉ソーセージ)に関する研究-VIII : アミノ酸の足におよぼす効果-I

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