山岡 照子 | 京都学芸大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 京都学芸大学の論文著者

関連著者

• 山岡 照子

  京都学芸大学

• 富田 絹子

  大阪市立衛生研究所

• 山岡 照子

  大阪市立衛生研究所

著作論文

• 117.アミラーゼ作用力に及ぼすビタミンCその他の影響(II) : コムギ発芽時のビタミンC生成量とアミラーゼ作用力(第6回日本ビタミン学会研究発表要旨)
• ビタミンC安定化に関する調理科学的研究(第1報) : 2,3粘性物質添加溶液中におけるビタミンCの安定性について

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