秋山 裕一 | 醸造試験所

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概要

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• 醸造試験所の論文著者

関連著者

• 秋山 裕一

  醸造試験所

著作論文

• 酵母という名前
• 清酒の蛋白混濁に関する研究(第8報) : プロテアーゼによる清酒の蛋白混濁の凝集機構について
• 中国白酒製造における微生物学的研究と応用
• 90巻発刊の年頭にあたって

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