山下 市二 | 富山県食品研
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概要
関連著者
著作論文
- ホタルイカ(Watasenia scintillans Berry)の塩辛におけるチロシンの析出
- 食品中の有機酸の分析法に関する研究-1-炭酸飲料,粉末飲料のフマル酸,リンゴ酸,酒石酸,クエン酸の1-ブチルエステル化によるガスクロマトグラフィー
- 酸素電極およびグルコースオキシダーゼ,カタラーゼ,インベルターゼによるグルコースとシュークロースの定量(研究ノート)
- 食品中の有機酸の分析法に関する研究-2-しょうゆ中の有機酸,とくにレブリン酸と合成保存料のトリメチルシリル誘導体のガスクロマトグラフィーによる同時定量
- 揮発性および不揮発性有機酸のガスクロマトグラフィーによる同時分析条件の検討(食品中の有機酸の分析法に関する研究-3- 研究ノート)