遠藤 繁 | 日清製粉 中研

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概要

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関連著者

• 遠藤 繁

  日清製粉 中研

著作論文

• 小麦のプライマリ-とテ-リングスタ-チの性状比較
• デンプンの糊化特性に関与する因子
• 中華めんの微細構造とレオロジ-特性への熟成の影響

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