茂木 孝也 | 東京大学農学部農芸化学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京大学農学部農芸化学科の論文著者

関連著者

• 茂木 孝也

  東京大学農学部農芸化学科

• 茂木 孝也

  野田醤油株式会社中央研究所

• 蓑田 泰治

  東京大学農学部

• 中村 哲郎

  東京大学農学部農芸化学科

著作論文

• 液体麹法による醤油の製造に関する研究(第4報) : 液体麹による蒸煮大豆の酵素的分解(その2)
• 液体麹法による醤油の製造に関する研究(第3報) : 液体麹による蒸煮大豆の酵素的分解(その1)
• 液体麹法による醤油の製造に関する研究(第2報) : 麹菌プロテアーゼ生産用液体培地の選択
• 液体麹法による醤油の製造に関する研究(第1報) : 適正麹菌株の選択
• 液内培養によるアミラーゼの生産に就て-6-

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