上山 吉哉 | 山口大学大学院医学系研究科歯科口腔外科

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概要

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• 山口大学大学院医学系研究科歯科口腔外科の論文著者

論文 | ランダム

• 過酸化リノ-ル酸メチルにより引き起こされるアミノ酸のストレッカ-分解〔英文〕
• 濾紙上における落花生油の酸化とアミノ酸との褐変反応
• 濾紙上におけるリノ-ル酸メチルの酸化とアミノ酸との褐変反応
• 落花生の品質におよぼす貯蔵条件の影響
• デヒドロアスコルビン酸と核酸関連化合物,とくにアデニンまたはアデノシンとの褐変反応

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