岡垣 壮 | 三重大学大学院生物資源学研究科
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概要
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鈴鹿工業高等専門学校
著作論文
- 3P138 グルコン酸塩の分子間相互作用とミオシンゲルへの強い作用(水・水和/電解質))
- 1P130 コイ普通筋(速筋)および血合筋(遅筋)ミオシンの生化学的性質について(筋肉(筋蛋白・収縮)))
- マダイミオシンの加熱ゲル形成に及ぼすグルコン酸塩の影響