山本 武彦 | 大阪市大理

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概要

• 同名の論文著者
• 大阪市大理の論文著者

関連著者

• 山本 武彦

  福山大学工学部

• 日高 文久

  上田化学工業KK

• 久保田 啓一

  上田化学工業KK

• 山本 武彦

  大阪市大理

• 井上 順一

  上田化学工業kk

著作論文

• 107 酵素剤利用による醤油醸造に関する研究(第3報) : 酵素剤仕込醸造の使用麹量の検討について
• 113 酵素剤利用による醤油醸造に関する研究(第2報) : 炒小麦主体麹の種々酵素力と,これの酵素剤仕込醸造への使用について
• 112 酵素剤利用による醤油醸造に関する研究(第1報) : 醤油用原料脱脂大豆の酵素分解について

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