河野 勇人 | 岡山工技セ
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概要
関連著者
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河野 勇人
岡山県工業技術センター
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三宅 剛史
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産本 弘之
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冨部 忠篤
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姫野 国夫
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ひめの醸造食品研究所
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姫野 国夫
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岡田 幸子
(株)半鐘屋
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多田 幹朗
中国学園大学現代生活学部
著作論文
- 311 低アルコール清酒用4倍体酵母の造成
- 紅麹菌を利用した機能性食品素材の開発
- ママカリ酢漬製品の乳酸菌による膨化現象
- 耐塩性酵母の保存性
- 紅麹の嫌気処理によるγ-アミノ酪酸の蓄積
- 多数回友麹添加法による紅麹の製麹
- 847 友麹割合を変えた紅麹の嫌気処理によるγ-アミノ酪酸含量の変化
- 326 麹の嫌気処理によるγ-アミノ酪酸含量の変化
- キラー酵母Kluyveromyces thermotolerans IFO 1778 株の培養ろ液の諸性質
- Kluyveromyces属酵母のZygosaccharomyces rouxiiに対するキラ-性
- 低アルコ-ル清酒用酵母の造成
- Kluyveromyces属酵母のZygosaccharomyces rouxiiに対するキラ-性〔英文〕
- 清酒泡なしキラ-酵母の育種
- ハトムギを用いた紅麹の発酵条件と発酵により得られる有用成分に関する研究