合谷 祥一 | 香川大学農学部生物資源食糧化学科

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概要

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関連著者

• 合谷 祥一

  香川大学農学部

• 合谷 祥一

  香川大学農学部生物資源食糧化学科

著作論文

• エマルションゲル(油滴含有ゲル)のレオロジー的性質 : 油滴はいかなる時に活性充填物質として働くか
• 食品分散系の科学

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