畑 明美 | 京都府立大学生活科学部
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概要
関連著者
著作論文
- 調理科学に思うこと
- 調理と無機質
- 園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究
- 野菜の貯蔵中の硝酸塩含量の消長と生体内の代謝活性との関係〔園芸食品の硝酸亜硝酸塩に関する研究-9-〕
- 野菜類漬け物の硝酸・亜硝酸塩含量について〔園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究-8-〕
- ダイコンの生育・貯蔵ならびに漬け物加工時における硝酸・亜硝酸塩含量の消長について
- 園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究-5-果菜類の生育ならびに貯蔵に伴う硝酸塩含料の変化
- 園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究-6-カボチャ果実の硝酸塩含量の生育,貯蔵中の変化