井上 好文 | (社)日本パン技術研究所
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概要
関連著者
著作論文
- AIBフードセーフティ指導・監査の特徴と我国での実施例
- 冷凍パン生地--最近の技術動向と今後の課題 (特別企画 現代パン食考)
- 冷凍パン生地のガス保持力について
- 食品関連事業所のフードディフェンスについて
- AIBフードセーフティ監査の特徴
- 食品加工における微生物・酵素の利用(第22回)製パン技術とパン酵母
- 最近の話題 AIBフードセーフティ監査について
- より以上の安全安心へ AIBフードセーフティシステム
- パン産業の今後の課題 (特集:製パンの科学(1))
- 食品安全衛生のプロジェクトの推進
- 製パン業界の近況と製造技術動向 (特集 製菓・製パンの技術動向)
- AIBフードセーフティ監査システムについて (特集/食品の安全性確保に向けて)
- 食品安全衛生のプロジェクトの推進 (学術研究以外の助成による成果)
- 製パンにおけるトレハロースの活用 (特集 パンと麺の食品添加物・素材)
- AIBフードセーフティ(GMP)監査・指導システムの特徴 (特集 効果的・実践的な異物管理対策)
- 欧州パン産業の最新技術動向 (特集 製パン・製菓技術の動向)
- 冷凍生地の物性と製パン性の関係について