関根 正裕 | 埼玉県食品工業試験場

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概要

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関連著者

• 関根 正裕

  埼玉県食品工業試験場

著作論文

• キサンタンガム水溶液中におけるでんぷん糊化挙動の動的粘弾性測定
• ゆで工程におけるめんの諸特性及び微細構造の変化

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